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프랑스식 육회인 소고기 타르타르를 강레오 셰프만의 방식으로 재해석한 고급 요리입니다.
안녕하세요 걍레오 입니다. 앞으로 재미있는 콘텐츠를 만들겠습니다 많은 관심 부탁드립니다. *걍레오 채널의 영상을 허락 없이 사용하는 것을 불허합니다. 이를 어기고 불법으로 사용 시 법적 책임을 물을 수 있습니다! - 제작 : 일공이 프로젝트 - 인스타그램 : @justleo_official - 비즈니스 문의 신청 양식: https://forms.gle/qSrzhvc4adbhDch38
강레오 걍레오 영상을 분석·정리했습니다
코니숑, 샬롯, 케이퍼, 할라피뇨, 파슬리를 잘게 다져주세요 준비합니다.
소고기 안심 1덩이의 물기를 제거하고 소금과 후추를 넉넉히 뿌린 뒤, 올리브유를 발라 팬에서 겉면만 조금 익혀줍니다.
시어링한 소고기 안심 1덩이을 잘게 다져줍니다.
볼에 다진 고기와 손질한 채소, 디종 머스터드, 토마토케첩, 타바스코 소스, 계란 1개 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다.
완성된 타르타르를 접시에 담고 기호에 따라 캐비어를 올려 마무리합니다.