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중탕 기법으로 달걀의 풍미를 살리고 소스가 면에 완벽하게 밀착된 정통 스타일의 카르보나라입니다.
안녕하세요 걍레오 입니다. 앞으로 재미있는 콘텐츠를 만들겠습니다 많은 관심 부탁드립니다. *걍레오 채널의 영상을 허락 없이 사용하는 것을 불허합니다. 이를 어기고 불법으로 사용 시 법적 책임을 물을 수 있습니다! - 제작 : 일공이 프로젝트 - 인스타그램 : @justleo_official - 비즈니스 문의 신청 양식: https://forms.gle/qSrzhvc4adbhDch38
강레오 걍레오 영상을 분석·정리했습니다
끓은 물에 소금을 넣고 스파게티면을 삶아주세요.
팬에 판체타를 넣고 브라운 컬러가 나올 때까지 볶은 뒤 체에 걸러 기름과 분리해주세요.
볼에 달걀 노른자와 면수를 조금 넣고 중탕하며 거품기로 저어 공기를 넣습니다. 올리브유를 조금씩 부어가며 유화시켜주세요.
판체타를 볶고 남은 기름에 페페론치노를 넣고 삶은 스파게티면을 넣어주세요 가볍게 볶아주세요.
만들어둔 사바용 소스에 볶은 면과 페코리노 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.
그릇에 담고 볶아둔 판체타, 파슬리, 후추를 뿌린 뒤 마지막으로 올리브유를 한 큰술 둘러주세요.