홍게 제철입니다. 니들이 홍게 맛을 알아?

팬에 식용유 2큰술를 두르고 다진 양파 1/2개와 다진 마늘 1큰술을 볶다가, 밥과 홍게 3마리 내장을 넣고 볶아줍니다. 수분이 날아가도록 볶아줍니다.

💡 양파는 볶아서 단맛을 끌어올리고, 밥은 고슬고슬하게 볶아줍니다.

볶은 밥 위에 쪄서 발라낸 홍게 3마리 살과 볶은 홍게 내장을 올리고, 밥 위에 덮어줍니다 (밥 2공기).

💡 밥 위에 재료를 층층이 쌓아 올리면 보기에도 좋습니다.

홍게 3마리 살 위에 찐 계란 1개 지단, 볶은 백간장, 날치알, 깻잎, 오크라 등을 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로 홍게 다리를 장식합니다.

💡 다양한 색감의 고명을 활용하면 더욱 먹음직스럽습니다.