1kg
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강레오 걍레오 영상을 분석·정리했습니다
LA 갈비 1kg을 포장지에서 꺼내 키친타월 위에 올려 핏물을 제거해주세요. 키친타월을 1~2번 교체하며 핏물을 충분히 닦아내주세요. 바로 조리하지 않을 경우, 키친타월로 돌돌 말아 냉장 보관해주세요.
💡 핏물을 제거할 때 물에 담그지 마세요.
핏물을 제거한 LA 갈비 1kg을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요.
대파 1대는 흰 부분만 잘게 다져주고, 다진 마늘을 준비합니다.
💡 대파의 초록색 부분은 양념에 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 사용하지 마세요.
손질한 LA 갈비 1kg을 볼에 담고 올리브유를 뿌려주세요. 다진 마늘, 다진 대파 1대, 저스트 레오 파우더 2봉지를 넣고 고기에 양념이 잘 묻도록 조물조물 버무려주세요. 냉장고에 1~2시간 재워두면 간이 더 잘 뱁니다.
작은 그릇에 참기름을 붓고 저스트 레오 파우더 2봉지를 조금 넣은 뒤 잘 섞습니다. 다진 대파 1대를 추가하여 섞어주면 기름장이 완성됩니다.
숯불에 양념한 LA 갈비 1kg을 올리고 약불에서 중불을 오가며 굽습니다. 뼈가 큰 부분은 더 오래 익혀주고, 기호에 따라 흰 후추를 뿌려주세요.
잘 구워진 LA 갈비 1kg을 접시에 담아 기름장과 함께 맛있게 즐겨주세요.