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이 레시피는 강쉪 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 물 1.5리터와 다시마 2장 손바닥 크기 2장을 넣고 중약불에서 끓입니다. 바글바글 끓어오르면 5분 더 끓인 후 불을 끄고 실온에서 식혀주세요 (물 1.5L).
가지 2개는 꼭지를 자르고 반으로 가른 뒤 3등분 해주세요. 찜통에 넣고 6분 쪄준 뒤 꺼내어 한 김 식혀주세요.
양파 1/4개는 얇게 채 썰어주세요 물에 담가 매운기를 빼고, 오가 1/3개는 얇게 편 썰어주세요 채 썰어주세요. 쪽파 조금은 송송 썰어주세요 준비합니다.
청포묵 320g은 4cm 길이, 0.5cm 두께로 썰어주세요 끓은 물에 넣고 투명해질 때까지 2분 데친 뒤 물에 담가 식혀주세요.
식은 가지 2개는 먹기 좋은 크기로 찢거나 자른 뒤 간장 1큰술, 소금 1꼬집, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 밑간을 맞춥니다.주세요.
용기에 밑간한 가지 2개, 채 썬 오가, 쪽파, 물기 뺀 양파 1/4개를 담고 식혀둔 다시마 2장 육수에 간장 2큰술, 식초 5큰술, 설탕 3큰술, 소금 1큰술을 섞고 부어주세요.
그릇에 데친 청포묵 320g을 담고 완성된 가지 2개 냉국을 듬뿍 부는 뒤 통깨, 고춧가루, 연겨자를 기호에 맞게 곁들여 마무리합니다.