계란 덮밥

중약불에 작은 팬을 올리고 올리브유 2큰술을 두른 후 달궈주세요. 썰어둔 양파 1/2개를 넣고 군데군데 노릇노릇 색깔이 날 때까지 볶아주세요. 소고기 차돌박이 3개를 가위로 잘라 넣고 골고루 볶아주세요 소고기가 익으면 불을 꺼주세요.

물 180ml, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 알룰로스 1큰술, 후추 조금을 넣고 양념을 골고루 섞어주세요.

계란 2개를 조금씩 넣어가며 가볍고 넓적하게 팬 전체에 부어주세요. 그 위에 썰어둔 쪽파 2개를 조금만 뿌려주고, 뚜껑을 덮고 약불에 1분 익혀주세요.

계란 2개이 완전히 익지 않고 70% 정도만 익어 찰랑거리는 느낌일 때 밥 1공기 위에 올려주세요.

💡 계란이 완전히 익기 전에 올려야 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

고명으로 남은 쪽파 2개 조금을 올리고, 고소한 들기름 1큰술로 향을 입힌 후 통깨 조금을 뿌려주면 완성입니다.