8장
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이 레시피는 강쉪 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
고구마순 1단의 줄기와 잎을 분리하고 소금물에 30분 절인 뒤 껍질을 벗겨주세요.
돼지고기 100g에 소금 10큰술과 후추로 밑간을 하고, 팬에 식용유 3큰술를 두른 뒤 돼지고기, 고구마순 1단, 양파 1.25개, 당근 1/2개, 느타리버섯 1줌을 볶아주세요.
삶은 당면 200g을 팬에 넣고 다진 마늘 14개, 간장 6큰술, 설탕 6큰술, 참기름 4큰술을 넣어주세요 버무린 뒤 대파 3대를 넣고 볶아주세요.
손질한 고구마순 1단, 부추 1/2줌, 양파 1.25개, 당근 1/2개를 소금 10큰술에 30분 절여주세요.
믹서기에 양파 1.25개, 통마늘, 사과 1개, 생강 1개, 홍고추 5개, 밥, 소금 10큰술, 설탕 6큰술, 까나리액젓 3큰술, 물을 넣고 곱게 갈아주세요 (밥 1큰술).
절인 채소에 갈아둔 국물과 물을 추가하여 섞고 소금 10큰술으로 간을 맞춘 뒤 숙성시켜주세요.
냄비에 고구마순 1단, 양파 1.25개, 손질한 고등어 1마리를 담고 다진 마늘 14개, 청양고추 1개, 고추장 2큰술, 간장 6큰술, 참치액 2큰술, 설탕 6큰술, 설탕, 맛술 2큰술, 참기름 4큰술, 후추, 고춧가루 2큰술로 만든 양념장을 부어주세요.
밀가루 1큰술를 푼 물을 냄비에 붓고 15분 끓인 뒤 깻잎 8장과 대파 3대를 올려 마무리해주세요.