2큰술
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이 레시피는 강쉪 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
쑥 150g의 질긴 줄기 부분은 잘라내고 누렇게 뜬 잎들을 제거한 뒤 물에 3번 정도 깨끗이 씻어주세요 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 쑥을 넣어주세요 골고루 저어가며 색이 푸릇하게 변하고 숨이 죽을 때까지 데친 후 물에 담가 식혀주세요.
물에 식힌 쑥의 물기를 꾹 짜낸 뒤 뭉친 것을 풀어 3cm 간격으로 잘라주세요.
두부 1/2모 반모는 짤순이를 이용해 물기를 빼고 칼로 다져주세요. 통마늘 2개는 굵게 다지고 대파 조금은 송송 썰어주세요.
무침 볼에 쑥, 다진 두부 1/2모, 다진 마늘 2개, 다진 대파를 넣고 절구에 으깬 통깨 1큰술, 간장 1큰술, 소금 2꼬집, 들기름 2큰술을 넣어주세요 골고루 무쳐주세요. 너무 뻑뻑하면 물 2큰술을 추가해주세요 (쑥 150g) (물 2큰술).