상추 요리 3가지

상추 8장을 한 장씩 뜯어내고, 밑동이 나오면 손으로 뜯어줍니다. 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거합니다. 너무 길면 반으로 잘라줍니다.

양파 1/4개를 얇게 채 썰어줍니다.

방울토마토 6개를 준비하여 꼭지 부분을 제거하고 결대로 반으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 과육이나 과즙이 흘러나오지 않아 좋습니다.

절여둔 오이 1/2개는 물기를 한 번 짜서 준비합니다.

계량컵에 올리브유 18큰술, 식초 4큰술, 간장 2큰술, 알룰로스 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 으깬 참깨 1큰술을 넣고 오일과 참깨, 올리브유, 식초, 간장, 알룰로스과 마요네즈들이 분리되지 않도록 골고루 섞어주세요 드레싱을 완성합니다.

큰 볼에 손질한 상추 608장, 오가, 방울토마토 6개, 양파 1/4개를 담고 드레싱을 반 정도 부어줍니다. 소금 1꼬집과 후추 조금을 추가한 후, 상추가 뭉그러지지 않게 살살 버무려줍니다.

구워진 닭가슴살 1개를 먹기 좋게 1cm 두께로 썰어주세요 샐러드에 올려줍니다.

믹싱볼에 으깬 사과 1/2개, 채 썬 양파 1/4개, 다진 마늘 7개, 편 썬 생강 1톨을 넣습니다. 고춧가루 8큰술, 멸치액젓 4큰술, 알룰로스 2큰술, 소금 1/2큰술, 식초 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 김치 양념을 만듭니다.

당근 2/3개를 0.2cm 두께로 채 썰어주세요 준비합니다. 통마늘 3개는 조금 굵게 다지고, 청양고추 1개는 길게 반 갈라 씨를 제거한 후 송송 썰어줍니다.

팬에 올리브유 1큰술을 두르고 달궈지면 대패 삼겹살 12장을 올려 노릇하게 구워줍니다. 김밥 재료 준비 끝!

작은 볼에 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술을 넣고 잘 저어 설탕과 소금을 녹여 초대리를 만들어줍니다.

큰 볼에 밥 3공기를 담고 만들어둔 초대리를 넣어주세요 골고루 섞어줍니다. 밥알이 뭉개지지 않게 살살 섞어줍니다.

김발 위에 김을 깔고 밥을 얇게 펴줍니다. 그 위에 상추 2장, 쌈장 3큰술 적당량, 대패 삼겹살 2장, 채 썬 당근 0.667개를 올려줍니다. 김 끝부분에 물을 조금 묻혀 김밥이 풀리지 않게 꼭꼭 눌러 말아줍니다 (김 6장).

말아둔 김밥을 한입 크기로 잘라 접시에 담아줍니다.