연근 요리 3가지

새송이버섯 2개는 연근 1.1kg과 같은 두께로 편 썰고, 브로콜리 1/3개(120g)는 한입 크기로 다듬어줍니다.

찜통에 물을 끓이고 연근 1.1kg을 넣어주세요 5분 쪄줍니다. 3분 남았을 때 브로콜리 0.333개와 새송이버섯 2개를 넣고 함께 쪄줍니다.

소스볼에 무가당 플레인 요거트 3큰술, 마요네즈 2큰술, 소금 2꼬집, 후추 조금, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 2큰술, 갈아둔 참깨 4.5큰술을 넣고 섞어줍니다.

식힌 연근 1.1kg, 새송이버섯 2개, 브로콜리 0.333개에 0.3cm 두께로 썬 사과 1/2개를 넣고 소스를 부어 골고루 섞어줍니다.

연근 1개(200g)를 어슷하게 한입 크기로 썰어주세요 물에 담가 아린 맛을 뺍니다.

물 450ml에 다시마 1장을 넣고 30분 우려냅니다.

팬에 올리브유 2큰술을 두르고 돼지고기 230g을 볶다가 연근 1.1kg을 넣고 1분 볶은 뒤 굴소스 1큰술, 다시마 1장 육수, 맛술 1/2종이컵, 간장 5큰술, 식초 2큰술을 넣고 15분 끓여주세요.

통마늘 6알, 양파 1개, 알룰로스 1큰술을 넣고 10분 더 끓인 뒤 대파 2개, 청양고추 1개, 참기름 1큰술, 후추 조금을 넣고 국물이 자작해질 때까지 볶아줍니다.

연근 3개(700g)를 쌀뜨물에 4분 삶아 물에 식힌 뒤 채칼로 얇게 썰어주세요 150도 식용유에 튀겨냅니다.

튀긴 연근 1.1kg에 발사믹 크림과 파마산 치즈가루를 뿌려 섞어줍니다.