육즙 가득 김강우 함박스테이크

볼에 돼지고기 다짐육 300g과 소고기 다짐육 300g을 담고 섞습니다. 소금 1/2작은술, 굴소스 2큰술, 계란 1개, 우유 6큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

식힌 양파 1개와 빵가루 180ml를 넣고 버무려 반죽을 완성해주세요.

완성된 반죽을 4등분으로 나눈 뒤, 타원형으로 모양을 잡아주세요. 가운데를 조금 눌러주세요.

팬에 식용유 3큰술를 두르고 패티를 올려 중불에서 지글지글 끓으면 중불로 줄여 2분 익혀주세요. 뒤집어서 2분 더 익혀주세요. 가운데에 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불에서 5분 촉촉하게 익혀주세요. 불을 끄고 1분 뒤 뚜껑을 열면 완성됩니다.

다른 팬에 식용유 3큰술를 두르고 계란 1개를 깨뜨려 계란 프라이를 만듭니다.

패티를 구웠던 팬에 버터 10g을 넣고 조금 볶아주세요. 돈까스 소스 6큰술과 설탕 1큰술을 넣고 부르르 끓으면 소스를 완성해주세요.

접시에 함박스테이크 패티를 올리고 그 위에 계란 2개 프라이를 올려주세요. 소스를 넉넉히 뿌려주고, 양배추, 방울토마토, 참깨 드레싱을 곁들여 맛있게 드세요.