그릴 방울토마토 고등어구이

팬에 중불로 올리브 오일을 넉넉히 두르고 고등어 1마리를 껍질을 바닥으로 가게 하여 올려주세요. 고등어가 중간쯤 핑크색이 조금 남았을 때 뒤집어주고, 토마토를 넣어주세요 익혀주세요.

💡 고등어 껍질을 바삭하게 익히는 것이 중요합니다.

간장 1/2작은술 반 개, 레몬 주스 1큰술, 다진 쪽파 1큰술, 딜, 레몬 제스트, 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술을 넣고 섞어주세요 드레싱을 만듭니다 (딜 1/2큰술).

잘 구운 고등어 1마리를 접시에 올리고, 익힌 토마토를 사이드로 곁들여주세요. 만들어둔 드레싱을 생선 위에 뿌려 완성해주세요.

💡 드레싱을 너무 많이 뿌리지 않도록 주의하세요.