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차갑게 식힌 면에 버터의 부드러움, 레몬의 상큼한 향, 파마산 치즈의 깊은 고소함이 어우러져 산뜻하고 깔끔하게 이어지는 맛이 매력적인 파스타입니다. 초당옥수수의 달콤한 식감까지 더해져 간단하지만 여름을 제대로 담아낸 여름 메뉴입니다.
이 레시피는 공격수셰프 Striker chef 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
물 1L에 채소 코인육수 2알을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 스파게티 100g을 넣고 알덴테로 삶아주세요.
삶은 스파게티 100g을 얼음물에 담긴 믹싱볼에 옮겨주세요. 버터 20g, 레몬 제스트 조금, 레몬 주스 3큰술, 파르미지아노 15g을 넣고 면수에 있은 잔열로 고루 버무려 식혀주세요.
소금과 후추 조금으로 간을 맞춰주세요.
완성된 파스타를 접시에 담고 초당옥수수 1개를 잘라 올린 뒤 레몬 제스트를 한 번 더 갈아 마무리해주세요.
기호에 따라 레몬 1개를 얇게 슬라이스하여 올리고 토치로 조금 굽습니다. 남은 소스를 뿌려주세요.