2알
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부드럽고 신선한 맛의 차가운 감자 스프 레시피입니다.
안녕하세요^^ 공격수셰프 박민혁입니다. 누구나 따라할 수 있는 간편 요리부터 전문적인 요리까지 요리로 다양하게 소통하는 채널을 만들고 싶습니다. 영상은 매주 화 목 오후 7시30분에 업로드 됩니다. 인스타그램 : @gerrard_park 이메일 : striker_chef@blius.co.kr 구단주 카페: https://cafe.naver.com/strikerchef
공격수셰프 Striker chef 영상을 분석·정리했습니다
감자 2개는 껍질을 벗기고 최대한 작게 썰어주세요. 양파 1/2개도 최대한 얇게 썰어주세요. 대파 1/4대는 슬라이스 해주세요.
냄비에 올리브 오일을 넉넉하게 두르고 양파 1/2개와 대파 1/4대를 넣어주세요 투명해질 때까지 볶아주세요.
투명하게 볶아진 채소에 썰어둔 감자 2개를 넣고 2~3분 가볍게 볶아주세요 감자 수분을 농축시켜주세요.
물과 치킨 스톡 2알을 넣고 타임도 넣어주세요 감자 2개가 부드러워질 때까지 끓여주세요.
💡 타임은 같이 끓이면 거슬릴 수 있으니 다 끓인 후 빼주세요.
끓인 스프에 생크림 100ml을 넣고 조금 더 끓여주세요.
잘 익은 재료들을 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요.
얼음물에 냄비를 받치고 곱게 간 스프를 넣어주세요 시원하게 식혀주세요.
잘 식힌 감자 2개 스프를 그릇에 담고 캐비어, 올리브 오일, 다진 파, 후추를 올려주세요.