항정살 수육 들기름 파스타

끓은 물에 파스타 면을 넣고 삶아주세요. 브랜드마다 삶은 시간이 다르니 6분 타이머에 맞춰 삶아주세요.

💡 소금을 넣지 않아도 괜찮습니다. 면이 다 삶아지면 체에 밭쳐 면만 건져 식혀주세요.

볼에 들기름 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어주세요.

💡 고소하고 짭짤하며 달콤한 맛을 더해줍니다.

삶아둔 파스타 면을 들기름 3큰술 양념장에 넣고 가볍게 버무려주세요.

💡 면이 달라붙지 않게 들기름을 살짝 두르고 식히는 느낌으로 섞습니다.

다른 볼에 참치액 100g, 설탕 100g, 고운 고춧가루 60g, 볶은 깨 60g, 사과식초 70g을 넣고 섞어주세요.

💡 하루 정도 숙성하면 더 맛있습니다.

깻잎 1줌에 양념장을 넣고 가볍게 버무려주세요.

💡 어린 깻잎을 사용하면 향이 너무 강하지 않으면서도 맛있습니다.

삶은 항정살 1kg을 한입 크기로 썰어주세요 접시에 담고, 들기름 3큰술 파스타와 깻잎 1줌 무침을 곁들여주세요. 마지막으로 파마산 치즈를 갈아 올려주세요.