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스승과 제자가 함께 만든 효 NO.15 레시피입니다.
안녕하세요^^ 공격수셰프 박민혁입니다. 누구나 따라할 수 있는 간편 요리부터 전문적인 요리까지 요리로 다양하게 소통하는 채널을 만들고 싶습니다. 영상은 매주 화 목 오후 7시30분에 업로드 됩니다. 인스타그램 : @gerrard_park 이메일 : striker_chef@blius.co.kr 구단주 카페: https://cafe.naver.com/strikerchef
공격수셰프 Striker chef 영상을 분석·정리했습니다
돼지고기 목살 600g을 준비하고, 양파 1개, 대파 1대는 큼직하게 썰어주세요. 마늘은 10쪽, 생강 1톨은 1톨을 준비합니다.
냄비에 돼지고기 목살 600g과 물 1.5리터를 넣고, 된장 1큰술, 커피 가루 1큰술을 넣습니다. 강불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분 삶아줍니다.
💡 커피 가루는 돼지고기 잡내 제거에 도움이 됩니다.
삶은 돼지고기를 건져내고, 육수 1리터에 썰어둔 양파 1개, 대파 1대, 마늘, 생강 1톨을 넣고 10분 더 끓여주세요 육수를 만듭니다.
고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
삶아둔 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 육수에 넣고, 만들어둔 양념장을 넣어주세요 버무려주세요.
양념한 돼지고기를 육수에 넣고 중불에서 10분 끓입니다. 마지막으로 대파 1대를 넣고 한소끔 더 끓여주세요 완성합니다.