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밀과 녹두로 만든 전통 누룩 '향온곡'으로 빚은 375ml, 750ml 용량의 전통주 '효 no.15' 레시피입니다. 음식과 잘 어울리며 향긋한 풍미를 자랑합니다.
안녕하세요^^ 공격수셰프 박민혁입니다. 누구나 따라할 수 있는 간편 요리부터 전문적인 요리까지 요리로 다양하게 소통하는 채널을 만들고 싶습니다. 영상은 매주 화 목 오후 7시30분에 업로드 됩니다. 인스타그램 : @gerrard_park 이메일 : striker_chef@blius.co.kr 구단주 카페: https://cafe.naver.com/strikerchef
공격수셰프 Striker chef 영상을 분석·정리했습니다
밀에 녹두 1년를 더해 전통 누룩인 향온곡 1년을 준비합니다.
💡 향온곡은 전통 누룩으로, 만드는 데 시간과 노력이 많이 필요합니다.
준비된 향온곡 1년을 사용하여 술을 빚습니다.
💡 이 과정은 약 1년 동안 진행됩니다.
완성된 술을 375ml 또는 750ml 병에 담아 숙성시킵니다.
💡 병입 후에는 음식과 함께 즐기거나 바로 마실 수 있습니다.
효 no.15를 잔에 따라 향과 맛을 음미합니다.
💡 은은한 향과 곡물의 고소함, 산뜻한 산미, 복합적인 향이 특징입니다. 음식과 함께 마시면 더욱 좋습니다.