꼬마김밥

참치에 간장 1/4큰술, 다진 청양고추 1개, 비건 마요네즈 2큰술, 후추 조금, 원당 2꼬집 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 청양고추는 취향에 따라 양을 조절하거나 생략해도 좋습니다.

물에 30분 불린 묵은지 150g을 반으로 잘라 잘게 썰어주세요. 썰어둔 묵은지에 원당 2꼬집을 넣고 섞어주세요.

💡 원당을 넣으면 묵은지의 군내를 잡아주고 깊은 맛을 살려줍니다.

밥 한 공기에 소금 2꼬집, 원당 2꼬집 한 꼬집, 참기름 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 간을 맞춰주세요.

💡 밥을 너무 많이 섞으면 질어질 수 있으니 살살 섞습니다.

김의 까끌한 부분이 위로 가게 놓고, 밥을 얇게 펴주세요. 밥 위에 깻잎 2장 두 장을 겹쳐 안쪽으로 가게 올리고, 그 위에 양념한 참치와 묵은지 150g을 올려 돌돌 말아주세요. 마지막에 물을 조금 묻혀 김을 붙여주세요.

💡 김 끝부분에 물을 살짝 묻히면 잘 붙습니다.

김밥 위에 참기름 1/2큰술을 조금 발라주세요.

💡 참기름을 바르면 윤기가 나고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

💡 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 김이 찢어지지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다.

통깨 1/2큰술를 조금 뿌려 꼬마김밥을 완성해주세요.