1
쿠팡
불러오는 중...
직접 담그기 힘들거나 바쁜 분들을 위해 시판 나박김치와 알배추 겉절이를 소개합니다.
마음이 따뜻한 남자 김대석 셰프입니다 최고의 맛과 정성이 듬뿍 담긴 요리 채널입니다 This is chef Kim, warm hearted man. This is a cooking channel filled with the best taste and sincerity. * 유튜브 - https://www.youtube.com/@ChefKDS * 틱톡 - https://www.tiktok.com/@chef_kds
김대석 셰프TV 영상을 분석·정리했습니다
믹서기에 고추, 마늘, 생강, 양파, 물을 넣고 50초 갈아주세요.
💡 이 재료들은 나중에 사용할 것입니다.
믹서기에 간 재료를 20분 후에 고춧가루와 함께 섞어주세요.
💡 고춧가루가 잘 불려지도록 합니다.
체에 밭쳐 물기를 빼고, 소금 1큰술과 멸치액젓 3큰술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.
💡 물기를 완전히 제거해야 국물이 탁해지지 않습니다.
김치통에 체에 거른 국물을 붓고, 물을 조금씩 부어가며 물기를 완전히 빼주세요.
💡 총 3리터의 생수를 사용했습니다.
준비된 김치통에 절인 배추 1포기와 썰어놓은 쪽파를 넣어주세요.
소금 1큰술을 깎아서 넣어주세요.
뚜껑을 닫고 실온에서 반나절, 냉장고에서 이틀 동안 보관해주세요.
💡 이틀 후 사과와 배를 토핑하여 드시면 됩니다.
숙성된 나박김치에 썰어놓은 사과와 배를 토핑해주세요.