밀가루 없이 부치는 두부참치전

양파 1/4개를 얇게 채 썰어주세요 잘게 다져주세요. 당근 50g은 얇게 채 썰어주세요 잘게 다져주세요. 청양고추 1개는 반으로 나눠 잘게 다져주세요.

💡 양파는 혈압에 좋다고 하니 꼭 넣습니다.

참치캔 1개(90g)의 기름을 절반만 빼서 준비합니다. 기름을 다 빼면 고소한 맛이 덜합니다.

💡 기름을 완전히 빼지 않고 절반만 빼야 고소한 맛이 유지됩니다.

물기를 짠 두부 1팩, 다진 양파 1/4개, 당근 50g, 청양고추 1개, 기름 뺀 참치, 계란 2개, 감자전분 2큰술, 소금 1/3큰술, 미림 1큰술, 후추 3꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어주세요 적당한 두께로 펴주세요. 한 면이 노릇해지면 뒤집어서 마저 익혀주세요.

💡 너무 두껍게 부치면 속까지 익히기 어려우니 적당한 두께로 펴주세요.