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나그네 맛TV 영상을 분석·정리했습니다
대파 1대는 큼직하게 썰고, 양파 1개도 큼직하게 썰어주세요. 청양고추 2개와 홍고추 2개는 어슷하게 썰어주세요 준비합니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 2큰술을 넣어주세요 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 대파 1대와 고춧가루 2큰술를 넣고 약불에서 1분 볶아주세요 파기름을 내줍니다.
손질된 막창 1kg을 넣고 10분 볶아주세요.
맛술 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 10분 더 볶아줍니다.
남은 채소(양파 1개, 고추)를 넣고 강불에서 3분 더 볶아줍니다.
참깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다.