무화과 샌드위치

세척한 무화과의 물기를 키친타월로 완전히 닦아냅니다. 꼭지 부분을 자르고, 렌지에 썰어주세요 드시거나 4등분하여 칼집을 내어 드시면 됩니다.

💡 무화과는 보통 꼭지 부분을 자르고 렌지에 썰어 먹은 것이 전체적인 식감을 가장 잘 즐길 수 있습니다.

빵을 팬에 굽고, 아보카도 오일을 바른 뒤 바질 페스토를 얇게 바릅니다. 그 위에 버터 헤드 레터스, 닭가슴살 슬라이스를 올리고 후추를 뿌립니다. 아르티차노 비노 로쏘 치즈를 갈아 올린 후, 무화과를 찢어서 올리고 올리브 오일과 소금을 조금 뿌려줍니다.

💡 바게트나 깜빠뉴 같은 단단한 빵이 잘 어울립니다. 양상추나 루꼴라를 사용해도 좋습니다.

채소 위에 짭짤한 맛을 대체할 치즈를 올리고, 레몬즙을 뿌린 뒤 무화과를 올립니다. 후추를 뿌려 맛을 완성합니다.

💡 드레싱의 단맛을 대체할 수 있은 무화과가 훌륭한 역할을 합니다.

무화과를 세로로 갈라 칼집을 내고, 그 안에 그릭 요거트 1큰술를 한 스푼 넣습니다. 발사믹 소스를 조금 뿌려주면 근사한 핑거푸드가 완성됩니다.

💡 무화과는 그냥 어디에 올려놓기만 해도 근사해지고 특별해지는 재료입니다.

잘 씻은 무화과를 종이호일에 올리고 무거운 냄비 1개 등으로 눌러 납작하게 만들어 냉동 보관합니다. 먹을 때 한 조각씩 잘라 토핑으로 활용하거나 아이스크림 대용으로 먹어도 좋습니다.

💡 냉동 보관 시 부피가 많이 차지하지 않고, 요플레 토핑이나 아이스크림 대용으로 활용하기 좋습니다.