번거로운 손질 없이 누구나 쉽게 만드는 닭다리 삼계탕 레시피
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
닭다리 2팩를 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 살살 문질러 씻습니다.
닭다리 2팩 안쪽의 기름이 많은 부분을 제거해주세요. 특히 목 부분, 꼬리 부분, 배 부분의 기름을 제거하면 누린내가 나지 않습니다.
닭 뱃속에 있은 핏물이나 내장을 흐르는 물에 흔들어 깨끗하게 제거해주세요.
닭다리 2팩 모양을 예쁘게 잡기 위해 다리 사이를 칼집 내어 서로 끼워 고정해주세요.
인삼의 쓴맛이 싫으면 노두를 제거하거나 넣지 않아도 됩니다.).
냄비에 물 3.5L를 붓고 준비한 한방 재료를 넣은 베주머니를 넣어주세요 팔팔 끓여주세요 한약재 향이 우러나도록 해주세요.
물이 끓으면 닭다리 2팩를 넣고 중불에서 20분 삶아 닭 비린내를 날려주세요.
거피 녹두 120g을 물에 반나절 정도 불린 후, 바락바락 문질러 껍질을 벗겨내 깨끗하게 준비합니다.
찹쌀 250g을 2시간 물에 불려 준비합니다.
채소가 없으면 생략 가능합니다.).
닭다리 2팩를 삶은 육수 3컵(600ml)에 불린 찹쌀 250g과 준비한 채소, 녹두를 넣고 15분 끓여주세요 죽을 만듭니다.
그릇에 죽을 담고 닭다리 2팩를 올린 후, 구수한 국물을 넉넉히 부어주세요. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰 맛있게 드세요.