비린내 없이 시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품인 동태탕 레시피입니다.
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
동태 2마리를 소금 2큰술을 푼 물에 담가 해동한 뒤, 아가미와 핏덩이, 근막을 깨끗이 제거해주세요.
무 300g은 나박하게 썰고, 두부 1모는 넓적하게 썰어주세요. 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1대는 큼직하게 썰며, 청양고추 2개는 어슷하게 썰어주세요.
고춧가루, 고추장, 된장, 참치액, 간장, 청주, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
냄비에 물 2L와 다시팩 1개를 넣고 끓이다가 썰어둔 무를 넣어주세요.
육수가 끓어오르면 손질한 동태 2마리를 넣고 10분 끓인 뒤 다시팩 1개를 건져내고 거품을 걷어내주세요.
만들어둔 양념장을 넣고 콩나물, 양파 1/2개, 대파 1대를 넣어주세요 5분 더 끓여주세요.
두부 1모, 청양고추 2개, 쑥갓을 올리고 소금 2큰술으로 간을 맞춰 마무리해주세요.