짜지 않고 오랫동안 아삭함이 유지되는 마늘종 장아찌 황금 레시피입니다.
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
마늘종 500g의 끝부분을 잘라내고 4cm 길이로 썰어주세요.
청양고추와 홍고추를 한입 크기로 송송 썰어주세요.
손질한 마늘종 500g과 고추를 잘 섞어주세요 열탕 소독한 유리병에 담아주세요.
냄비에 간장 200ml, 물 200ml, 설탕 85g을 넣고 팔팔 끓여주세요.
불을 끄고 양조식초 120ml와 소주 120ml를 넣어주세요 섞어주세요.
완성된 절임장을 마늘종 500g이 담긴 병에 부어주세요.
절임장이 완전히 식을 때까지 뚜껑을 열어두었다가, 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에서 3~4일간 숙성한 뒤 냉장 보관하세요.