매콤 감자조림

양파 1/2개를 감자 4개와 비슷한 모양으로 썰어주세요.

대파 1/2대를 얇게 채썰어주세요.

꽈리고추 5개를 3등분으로 잘라주세요.

절여진 감자 4개를 물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 채썬 대파 1/2대를 넣어주세요 중불에서 은근하게 파기름을 내주세요.

파기름이 충분히 나면 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘이 바글바글 끓을 때까지 볶아주세요.

물기를 뺀 감자 4개를 넣고 3분 볶아주세요. 감자가 깨지지 않고 쫀득해집니다.

고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금, 물 1컵을 섞어주세요 만든 양념장을 넣고 바글바글 끓입니다 (물 1.2L).

양념장이 끓기 시작하면 썰어둔 양파 1/2개를 넣고 뚜껑을 덮어 4분 푹 익혀주세요.

뚜껑을 열고 꽈리고추 5개를 넣은 후 잘 섞어주세요.

불을 끄고 참깨 적당량을 뿌려 마무리해주세요.