1큰술
쿠팡
불러오는 중...
명절 음식의 느끼함을 잡아주는 시원하고 맛있은 겉절이 레시피입니다.
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
배추 1통를 칼로 톡톡 쳐서 손질하고, 배추 이파리가 크면 반으로 잘라 잔잔하게 썰어주세요.
💡 배추 이파리가 크면 반으로 잘라 잔잔하게 썰어주세요.
손질한 배추 1통를 물로 한번 가볍게 헹궈주세요.
미지근한 물에 소금 1컵을 넣고 잘 저어 소금물을 만든 후, 배추 1통에 부어 1시간 절여주세요. 절이는 중간에 한번 뒤집어 주세요.
💡 배추를 빨리 절이기 위해 무거운 것을 올려두면 좋습니다.
양파 1/2개 반 개를 썰어주세요 믹서기에 넣고, 사과 1/2개 반 개도 껍질째 썰어주세요 믹서기에 넣습니다. 홍고추 5개를 썰어주세요 믹서기에 넣어주세요.
💡 홍고추를 넣으면 겉절이가 싱싱하고 맛있어집니다.
믹서기에 밥 2큰술, 새우젓 1큰술, 멸치액젓 100ml, 물 100ml를 넣고 갈아주세요 (물 200ml).
믹서기에 간 재료에 고춧가루 1컵, 다진 마늘 3큰술, 설탕 1큰술, 미원 1/3 작은술을 넣고 섞어주세요.
💡 미원을 약간 넣으면 은은한 단맛이 나서 맛있습니다.
쪽파 1줌 줌을 4cm 간격으로 썰고, 미나리 1줌 줌도 4cm 간격으로 썰어주세요.
절여진 배추 1통의 소금물을 따라 버리고, 물을 넉넉히 부어 훌렁훌렁 헹궈주세요. 두 번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 잘 빼주세요.
💡 배추에 물기가 잘 빠져야 양념이 잘 배입니다.
물기가 빠진 배추 1통에 양념을 넣고 쪽파 1줌, 미나리 1줌를 넣어주세요 버무려주세요. 마지막으로 통깨 1큰술을 넣고 섞어주세요.