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시원하고 개운한 맛이 일품인 물김치 레시피입니다. 명절 상차림에 잘 어울리며, 간단하게 만들 수 있습니다.
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
알배추 1kg의 밑동을 자르고 한입 크기로 썰어주세요.
썰어둔 알배추 1kg을 통에 담고 소금 2큰술과 물 조금을 넣은 후 잘 섞어주세요 30~40분 절여주세요 (물 1리터).
무 1kg을 나박썰기 해주세요.
절인 알배추 1kg에 나박썰기한 무를 넣고 잘 섞어주세요 30~40분 절여주세요.
쪽파를 3cm 길이로 썰어주세요.
청양고추 2개와 홍고추 2개를 동그랗게 썰어주세요 물에 살랑살랑 헹궈 씨를 제거해주세요.
껍질 벗겨 썰어둔 배 1/2개, 양파 1/2개, 무 조각, 마늘 60g, 생강 적당량을 준비합니다 (무 1kg).
믹서에 배, 양파 1/2개, 무 조각, 마늘 60g, 생강을 넣고 물 조금을 추가하여 곱게 갈아주세요 (배 1/2개) (무 1kg) (물 1리터).
체에 베보자기를 깔고 곱게 간 재료를 부어 고운 국물을 짜내주세요.
짜낸 국물에 물 1리터를 붓고 손으로 살살 돌려가며 더 곱게 걸러주세요.
절인 알배추 1kg와 무에 만들어둔 국물을 부어주세요.
물을 추가로 붓고 소금 2큰술, 뉴수가 조금을 넣은 후 잘 섞어주세요.
썰어놓은 쪽파, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 넣고 잘 섞어주세요.
실온에서 반나절 정도 숙성시킨 후 거품이 한두 방울 올라오면 바로 냉장고에 넣어주세요 보관해주세요.