시장 국숫집 맛을 내는 잔치국수 레시피
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1개를 채 썰고, 양파 50g을 채 썰어주세요. 당근 4~5개를 얇게 채 썰어주세요.
물 1리터에 천연 다시팩 1개를 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 7분 더 끓여주세요.
💡 국물 색이 제대로 우러나 깊은 맛이 납니다.
육수가 우러나면 준비한 채소를 넣고 1분 더 끓여주세요.
볼에 간장 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술 반 큰술, 청양고추 2개를 다져주세요 넣고 잘 섞어주세요.
끓은 물에 소면 2인분을 넣고 2분 삶아주세요. 중간에 물 반 컵을 부어주세요 (물 1리터).
💡 찬물을 부어주면 면이 더 쫄깃해집니다.
삶은 물은 버리고, 물에 소면 2인분을 바락바락 씻어주세요 미끈거림이 없도록 해주세요.
그릇에 삶은 소면 2인분을 담고 완성된 육수를 부어주세요. 마지막으로 양념장 한 숟갈을 올려주세요.
💡 양념장을 추가하면 국수 맛이 살아납니다.