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밥도둑 술도둑 국민반찬 진미채 간장 조림 레시피
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
진미채 200g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
💡 이렇게 잘라주면 먹기 좋고 양념이 잘 배어 맛있습니다.
손질한 진미채 200g을 물에 담가 조물조물 부드럽게 씻어주세요 물기를 꼭 짜주세요.
💡 딱딱한 진미채는 2~3분 더 물에 불려주세요. 너무 부드러운 것은 바로 건져내도 됩니다.
팬에 식용유 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 볶아주세요.
💡 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
볶은 마늘에 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 4큰술을 넣고 끓여주세요 양념장을 졸여주세요.
💡 양념장을 먼저 졸이는 것이 포인트입니다.
졸인 양념장에 진미채 200g을 넣고 잘 섞어주세요 양념이 배도록 볶아주세요.
💡 양념이 바짝 졸아들도록 강불에서 볶아주세요. 넓고 깊은 팬을 사용하면 수분 날리기에 좋습니다.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 섞어주세요.
💡 참기름을 넣으면 고소함과 풍미가 더해집니다.