명절에 인기 만점인 부드럽고 맛있는 LA갈비 레시피입니다.
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
냉동 LA갈비를 실온에서 완전히 해동한 후, 찬물에 2번 정도 헹궈 뼛가루를 제거합니다.
헹군 고기에 사이다를 붓고 20분 담가 핏물을 완전히 뺍니다.
배, 양파 1개, 키위 2개, 통조림 파인애플 6링을 적당한 크기로 썰어주세요 준비합니다 (배 1개).
착즙기나 믹서기를 이용해 배, 양파 1개, 키위 2개, 통조림 파인애플 6링을 갈아 즙을 낸 뒤, 간장 300ml, 원당 8큰술, 마늘 5큰술, 참기름 3큰술, 후추 1/2큰술, 통깨, 송송 썬 대파 1.5대를 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (배 1개).
핏물을 뺀 고기를 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤, 용기에 고기를 깔고 양념장을 붓은 과정을 반복하여 하루 이상 숙성시킵니다.
팬에 기름을 두르지 않고 약불에서 고기를 올린 뒤, 양념 국물을 끼얹어가며 굽습니다. 중간에 힘줄을 잘라주고 마지막에 강불로 구워주세요 마무리합니다.