0.3작은술
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순살 닭다리살을 바삭하게 튀겨 매콤달콤한 양념에 버무린 닭강정입니다.
레시피 라운지에서 손쉽게 따라 할 수 있는 컬리의 다양한 요리 레시피를 만나보세요. 한식부터 양식, 중식, 일식까지, 각국의 정통 레시피를 통해 풍성한 요리를 완성할 수 있습니다. 레시피 라운지와 함께 오늘의 식탁에 특별한 집밥 레시피를 더해보세요! 다양한 요리 아이디어를 레시피 라운지에서 찾아보세요. Discover easy home-cooked recipes in the Recipe Lounge, perfect for every meal. From Korean and Western to Chinese and Japanese, create diverse dishes with authentic recipes. Add a special touch to your table today with unique home-cooked recipes from the Kurly Recipe Lounge! Explore more culinary ideas in the Recipe Lounge.
레시피라운지 영상을 분석·정리했습니다
닭다리살 500g을 한입 크기로 자르고 우유 1/2컵를 부어 10분 재운 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
볼에 닭고기, 계란 1개 흰자, 맛술 3큰술, 생강가루 0.333작은술, 소금, 후추를 넣고 밑간을 해주세요.
밑간한 닭고기를 조물조물 버무려 15분 재웁니다.
숙성된 닭고기에 부침가루 5큰술와 전분가루 5큰술를 섞어주세요 골고루 입혀주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170도로 달궈 닭고기를 넣고 두 번 튀겨 바삭하게 만듭니다.
팬에 고추장 2큰술, 케첩 2큰술, 맛간장 2큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 꿀, 다진 마늘 1작은술, 고추기름 1큰술을 넣고 가볍게 저어주세요 (꿀 1.5큰술).
소스가 끓어오르면 튀긴 닭고기를 넣고 골고루 버무려주세요.
불을 끄고 한 번 더 가볍게 버무린 뒤 땅콩가루 1큰술를 뿌려 마무리해주세요.