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맑고 시원하며 쫄깃한 식감과 풍부한 감칠맛이 돋보이는 모시조개탕 레시피입니다.
레시피 라운지에서 손쉽게 따라 할 수 있는 컬리의 다양한 요리 레시피를 만나보세요. 한식부터 양식, 중식, 일식까지, 각국의 정통 레시피를 통해 풍성한 요리를 완성할 수 있습니다. 레시피 라운지와 함께 오늘의 식탁에 특별한 집밥 레시피를 더해보세요! 다양한 요리 아이디어를 레시피 라운지에서 찾아보세요. Discover easy home-cooked recipes in the Recipe Lounge, perfect for every meal. From Korean and Western to Chinese and Japanese, create diverse dishes with authentic recipes. Add a special touch to your table today with unique home-cooked recipes from the Kurly Recipe Lounge! Explore more culinary ideas in the Recipe Lounge.
레시피라운지 영상을 분석·정리했습니다
모시조개 500g을 물에 넣고 소금을 조금 넣어주세요 30분 해감해주세요.
💡 해감이 덜 된 조개는 끓일 때 입을 벌리지 않거나 불순물이 나올 수 있습니다.
해감된 모시조개 500g을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
대파 1/2대는 큼직하게 썰고, 마늘 5쪽은 편으로 썰고, 홍고추 1개는 어슷 썰어서 준비합니다.
냄비에 헹군 모시조개 500g와 물, 편으로 썬 마늘 5쪽, 다시마 1장를 넣고 강불에서 끓입니다 (물 1L).
💡 다시마는 끓기 시작하면 건져내야 국물이 탁해지지 않습니다.
모시조개 500g가 입을 벌리면 대파 1/2대와 홍고추 1개를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
💡 오래 끓이면 조개가 질겨질 수 있으니 한소끔만 더 끓입니다.
기호에 따라 소금으로 간을 맞추고 그릇에 담아내면 맛있은 모시조개탕이 완성됩니다.
💡 기호에 따라 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.