2큰술
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레몬을 설탕과 꿀에 절여 상큼하게 즐기는 수제 레몬청 레시피입니다.
레시피 라운지에서 손쉽게 따라 할 수 있는 컬리의 다양한 요리 레시피를 만나보세요. 한식부터 양식, 중식, 일식까지, 각국의 정통 레시피를 통해 풍성한 요리를 완성할 수 있습니다. 레시피 라운지와 함께 오늘의 식탁에 특별한 집밥 레시피를 더해보세요! 다양한 요리 아이디어를 레시피 라운지에서 찾아보세요. Discover easy home-cooked recipes in the Recipe Lounge, perfect for every meal. From Korean and Western to Chinese and Japanese, create diverse dishes with authentic recipes. Add a special touch to your table today with unique home-cooked recipes from the Kurly Recipe Lounge! Explore more culinary ideas in the Recipe Lounge.
레시피라운지 영상을 분석·정리했습니다
레몬 3개 껍질 표면을 소금 2큰술로 문질러줍니다.
물에 헹군 레몬 3개에 베이킹소다 2큰술을 뿌려 껍질을 힘주어 문질러줍니다.
물에 담가 10분 불린 후 흐르는 물로 헹구어줍니다.
세척한 레몬 3개의 물기를 키친타월 등으로 깨끗하게 제거해줍니다.
레몬 3개의 양 끝을 자르고 0.3~0.5cm 두께로 슬라이스해줍니다.
슬라이스한 레몬 3개에서 씨를 꼼꼼하게 제거해줍니다.
양 끝 부분을 잘라낸 과육은 레몬즙을 착즙하여 함께 넣어줍니다.
손질한 과육을 계량한 뒤, 설탕 80%와 꿀 20%를 넣어줍니다.
중간중간 뒤적이며 설탕 80%과 꿀이 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
보관할 유리병은 열탕 소독한 뒤 물기를 완전히 건조해줍니다.
소독한 병에 담아 2~3일간 숙성한 뒤 차나 에이드로 즐겨주세요.