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설렁탕집 스타일로 큼직하게 썰어 아삭하고 달콤한 맛을 살린 시원한 깍두기입니다.
레시피 라운지에서 손쉽게 따라 할 수 있는 컬리의 다양한 요리 레시피를 만나보세요. 한식부터 양식, 중식, 일식까지, 각국의 정통 레시피를 통해 풍성한 요리를 완성할 수 있습니다. 레시피 라운지와 함께 오늘의 식탁에 특별한 집밥 레시피를 더해보세요! 다양한 요리 아이디어를 레시피 라운지에서 찾아보세요. Discover easy home-cooked recipes in the Recipe Lounge, perfect for every meal. From Korean and Western to Chinese and Japanese, create diverse dishes with authentic recipes. Add a special touch to your table today with unique home-cooked recipes from the Kurly Recipe Lounge! Explore more culinary ideas in the Recipe Lounge.
레시피라운지 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 물 200ml와 밀가루 2큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 약불에서 주걱으로 저어가며 풀을 쑤어 식혀주세요.
무 2개를 깨끗이 씻어주세요 2.5~3cm 크기의 깍둑 모양으로 썰어주세요.
썰어둔 무에 소금 40g과 설탕 40g을 넣고 골고루 섞어주세요 30분 절여주세요.
식혀둔 밀가루 2큰술 풀에 굵은 고춧가루 60g과 고운 고춧가루 60g을 넣고 잘 섞어주세요 잠시 불려주세요.
불린 고춧가루에 간 마늘 70g, 간 생강 10g, 다진 대파 1/2뿌리, 새우젓 60g, 멸치 액젓 40g, 설탕 60g, 꽃소금 1큰술을 넣고 섞어주세요 양념장을 완성합니다.
절인 무를 가볍게 씻어주세요 물기를 털어낸 뒤, 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무려주세요.
마지막으로 쪽파 1줌 줌을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.