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여름철 입맛을 돋우는 시원하고 아삭한 열무김치 레시피입니다.
레시피 라운지에서 손쉽게 따라 할 수 있는 컬리의 다양한 요리 레시피를 만나보세요. 한식부터 양식, 중식, 일식까지, 각국의 정통 레시피를 통해 풍성한 요리를 완성할 수 있습니다. 레시피 라운지와 함께 오늘의 식탁에 특별한 집밥 레시피를 더해보세요! 다양한 요리 아이디어를 레시피 라운지에서 찾아보세요. Discover easy home-cooked recipes in the Recipe Lounge, perfect for every meal. From Korean and Western to Chinese and Japanese, create diverse dishes with authentic recipes. Add a special touch to your table today with unique home-cooked recipes from the Kurly Recipe Lounge! Explore more culinary ideas in the Recipe Lounge.
레시피라운지 영상을 분석·정리했습니다
열무 1kg의 뿌리 끝을 잘라내고 껍질을 긁어 제거한 뒤, 누런 잎과 시든 잎을 정리하고 한입 크기로 썰어주세요.
물 1.8L에 소금 1컵을 섞어주세요 소금물을 만들고, 열무 1kg을 넣어주세요 30분 절여주세요 (물 2.47L).
냄비에 물 2/3컵과 찹쌀가루 1큰술을 넣고 끓여주세요 걸쭉한 찹쌀풀을 만든 뒤 식혀주세요 (물 2.47L).
양파 1개는 채 썰고 쪽파 6줄기는 열무 1kg 길이에 맞춰 잘라주세요.
홍고추 5개, 사과 1/2개, 양파 1개, 통마늘 10알, 새우젓 1큰술, 매실액 2큰술, 생강 1/2알을 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요.
갈아놓은 재료에 고춧가루 7큰술, 찹쌀풀, 액젓 6큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
절인 열무 1kg을 흐르는 물에 헹궈 풋내를 없애고 물기를 제거해주세요.
넓은 볼에 절인 열무 1kg, 채 썬 양파 1개, 쪽파 6줄기를 넣고 양념장을 추가해 골고루 버무려주세요.
완성된 열무김치를 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리해주세요.