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유자를 손질해 설탕에 절여 만든 향긋한 겨울 음료 유자청 레시피입니다.
레시피 라운지에서 손쉽게 따라 할 수 있는 컬리의 다양한 요리 레시피를 만나보세요. 한식부터 양식, 중식, 일식까지, 각국의 정통 레시피를 통해 풍성한 요리를 완성할 수 있습니다. 레시피 라운지와 함께 오늘의 식탁에 특별한 집밥 레시피를 더해보세요! 다양한 요리 아이디어를 레시피 라운지에서 찾아보세요. Discover easy home-cooked recipes in the Recipe Lounge, perfect for every meal. From Korean and Western to Chinese and Japanese, create diverse dishes with authentic recipes. Add a special touch to your table today with unique home-cooked recipes from the Kurly Recipe Lounge! Explore more culinary ideas in the Recipe Lounge.
레시피라운지 영상을 분석·정리했습니다
베이킹소다를 유자 6개 껍질에 골고루 뿌린 뒤 꼼꼼하게 문질러 닦아주세요.
물을 잠길 정도로 부어 5분 담가둔 뒤 다시 한번 문질러 씻습니다.
세척한 유자 6개의 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.
껍질에 십자 모양으로 칼집을 넣고 과육과 껍질을 분리해주세요.
껍질 안쪽의 하얀 부분을 제거하고 꼭지를 잘라낸 뒤 곱게 채 썰어주세요.
과육에서 씨를 제거하고 가운데 심지를 잘라내주세요.
손질한 과육을 블렌더로 곱게 갈아주세요.
1 비율로 넣어주세요.
가볍게 버무린 뒤 실온에서 설탕 11이 녹을 때까지 숙성해주세요.
열탕 소독 후 물기를 완전히 말린 유리병에 완성된 유자청을 담아주세요.
컵에 유자청 적당량을 담고 뜨거운 물을 부어 2~3분 우려주세요.