[간편버전] 당신의 감바스가 맛없는 이유

페페로치노 2개를 부숴서 준비합니다.

팬에 엑스트라 버진 올리브유를 적당량 두르고 중불에서 마늘 4개와 페페로치노를 넣어주세요 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

💡 센 불에서 볶으면 페페로치노나 마늘이 탈 수 있으니 주의해주세요.

페페로치노의 매운 향이 올라오면 토마토 페이스트 1큰술을 넣고 잘 풀어주세요.

건새우를 넉넉하게 넣고 약불에서 볶아주세요.

물을 조금 넣어가며 토마토 페이스트 1큰술와 기름이 잘 섞이도록 저어준 후 불을 꺼주세요.

💡 물을 넣은 것은 디글레이징을 위함입니다.

탈각 새우를 적당량 넣고, 새우가 익지 않으면 엑스트라 버진 올리브유를 조금 더 둘러 약불에서 천천히 익혀주세요.

소금을 듬뿍 넣어주세요 간을 맞춰주세요.

새우가 다 익으면 접시에 옮겨 담아주세요.

빵과 함께 맛있게 즐겨주세요.