국가권력급 통삼겹살

볼에 쌈장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1큰술, 갈아낸 팔각 1개 조금, 간장 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

준비한 양념장을 통삼겹살 1덩이의 살코기 부분에만 골고루 발라주세요. 껍질에는 묻지 않도록 주의합니다.

호일로 틀을 만들어 고기를 감싼 뒤 찜기에 넣고 2시간 동안 쪄주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 껍질이 아래로 가게 하여 약불에서 천천히 굽다가, 색이 나면 중불로 올려 껍질을 바삭하게 익혀주세요.

팬에 남은 뜨거운 기름을 고기 껍질 위에 끼얹어 마무리해주세요.