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오골계의 닭가슴살과 다리살을 분리하여 각각 팬과 오븐에 구워낸 담백한 다이어트 요리입니다.
시간과 정성만 있다면 따라 할 수 있는 레스토랑 음식
맛수령 영상을 분석·정리했습니다
오골계 1마리의 내장을 제거하고 닭가슴살과 다리살을 각각 분리하여 손질해주세요.
분리한 닭가슴살과 다리살 위에 소금을 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.
다리살은 팬에 올려 겉면을 노릇하게 색을 낸 뒤 오븐에 넣어주세요 속까지 완전히 익혀주세요.
닭가슴살은 팬에 올려 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다.