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계량컵에 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 갈배 2큰술, 매실액 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 2큰술, 참치액젓 1큰술, 다진 마늘 넉넉히, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
완성된 양념장을 비닐봉지에 담아 하루 동안 숙성시켜주세요.
양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1줄기는 어슷하게 썰어주세요.
냉동 대패 삼겹살에 숙성된 양념장을 넣고 골고루 버무려주세요.
팬에 양념한 고기를 넣고 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 손질한 양파 1/2개와 대파 1줄기를 넣고 충분히 익혀주세요.
완성된 제육볶음을 그릇에 담고 참깨를 뿌려 마무리해주세요.