니기리 스시

밥알이 뭉치지 않도록 하나하나 풀어준 후, 손에 물을 조금 묻혀 가볍게 쥐어 샤리타마(초밥 밥)를 만듭니다.

💡 밥알 사이에 공기가 들어가도록 가볍게 쥐는 것이 중요합니다.

썰어둔 방어 네타에 와사비를 소량 발라주세요.

와사비를 바른 네타 위에 샤리타마를 올리고, 손에 힘을 너무 가하지 않도록 지그시 눌러 유선형으로 초밥을 쥐어주세요. 코테가이시 기술을 사용하여 모양을 잡아줍니다.

💡 밥알이 으깨지지 않도록 섬세한 손기술이 필요합니다.