부드러운 육질과 담백한 풍미가 일품인 송아지 등심 스테이크 조리법입니다.
맛수령 영상을 분석·정리했습니다
송아지 등심 1개에 소금을 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 송아지 등심 1개를 올려 천천히 굽습니다.
고기 겉면이 익으면 버터 1조각와 으깬 마늘 2개를 넣고, 녹은 버터를 숟가락으로 고기에 끼얹으며 속까지 익혀주세요.
다 구워진 고기를 꺼내어 7분 레스팅을 해주세요.
레스팅이 끝난 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.