우대갈비 간장찜

고기 겉면의 물기를 키친타월로 제거한 후, 팬에 식용유를 두르고 고기를 올려 시어링해주세요.

팬의 기름을 닦아내고 고기를 잠시 뺀 뒤, 조금 으깬 마늘 10알을 넣고 볶아주세요.

미림 100ml, 간장 100ml, 물, 청양고추 2개, 꿀을 넣고 고기를 다시 넣은 뒤, 20분마다 고기를 뒤집으며 1시간 20분 동안 조려주세요 (물 200ml).