채끝 스테이크와 양파 후추 크림 소스

팬에 식용유를 두르고 연기가 날 때까지 달군 뒤, 밑간한 채끝살을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

구워진 스테이크를 접시에 옮겨 담고 충분히 레스팅 해주세요.

양파 1/3개는 얇게 채 썰고, 마늘 3개는 편으로 썰어주세요. 삶은 감자 1개는 한입 크기로 썰어주세요.

팬에 올리브유를 두르고 채 썬 양파 0.667개를 볶다가 색이 진해지면 썰어둔 감자 1개를 넣고 소금과 후추로 간을 하여 볶아주세요.

팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘 3개를 볶다가 색이 나면 시금치 1줌를 넣고 가볍게 볶아주세요.

팬에 올리브유를 두르고 채 썬 양파 1/3개와 후추를 넉넉히 넣어주세요 볶다가 생크림 1컵을 붓고 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 소금으로 간을 해주세요.