이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 2인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 35분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 밀이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다..

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칼칼한 바지락 수제비 레시피 | 키칭

칼칼한 바지락 수제비

Name: 칼칼한 바지락 수제비
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2인분
Ingredients: 멸치 가루 1.0 큰술; 바지락 500.0 g; 물 1.0; 후추 1.0; 소금 1.0; 간장 2.0 큰술; 양파 0.25 개; 청양고추 1.0 개; 감자 1.0 개; 대파 0.5 뿌리; 다시마 2.0 장; 소주 0.5 컵; 밀가루 2.0 컵

출처: 맛수령

임신한 아내를 위해 후추의 알싸한 맛을 더해 칼칼하게 끓여낸 바지락 수제비입니다.

준비 10분 + 조리 25분+ 숙성 25분

2인분

보통

한식간식수제비바지락칼칼한임산부식단

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키칭 AI 분석

맛수령 영상을 분석·정리했습니다

난이도(2/5)

1인분450 kcal

알레르기밀

고단백

알레르기 유발 성분

밀

식이 제한 등록하기

재료(2인분)

1큰술

500g

2큰술

0.3개

1개

1개

0.5뿌리

2장

0.5컵

2컵

💡 4개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

수제비 반죽 만들기

볼에 밀가루 2컵, 소금 조금, 후추 조금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만듭니다.

반죽 숙성하기자리를 비워도 됩니다

완성된 반죽은 비닐봉지에 담아 20분 숙성시켜주세요.

바지락 육수 준비하기

냄비에 바지락 500g을 넉넉히 넣고 소주 1/2컵를 부어 알코올을 날린 뒤, 바지락이 잠길 정도로 물을 부어주세요.

육수 재료 넣고 끓이기

육수에 멸치가루 1큰술, 다시마 2장, 대파 1/2대, 감자 1개, 다진 청양고추 1개, 양파 1/4개를 넣고 간장 2큰술로 간을 맞춰 끓여주세요.

수제비 떼어 넣기자리를 비워도 됩니다

육수가 끓기 시작하면 숙성된 반죽을 가위로 두툼하게 잘라 넣어주세요.

마무리하기

수제비가 익을 때까지 약 5분 더 끓여주세요 완성합니다.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 2인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 35분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 밀이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다..