코팅팬 스테이크와 A1 소스

팬을 강불로 달군 뒤 식용유를 두르고 연기가 날 때까지 기다린 후, 소금 간을 한 스테이크 고기를 넣어주세요 겉면을 바삭하게 굽습니다.

팬의 기름을 버리고 버터와 마늘 2개를 넣은 뒤, 고기를 함께 익히며 버터 향을 입혀주세요.

구워진 고기를 꺼내 10분 레스팅하여 육즙을 가두어주세요.

고기를 구웠던 팬에 손질한 양송이 2개와 대파 1줄기를 볶다가 A1 소스, 설탕, 디종 머스타드 1.5큰술, 버터를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.