이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 1인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 15분입니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..

해삼장

Name: 해삼장
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 소금 1.0; 해삼 3.0 마리; 설탕 1.0 큰술; 마늘 2.0 개; 레몬 2.0 개; 물 200.0 ml; 간장 100.0 ml

출처: 맛수령

싱싱한 해삼을 간장 양념에 숙성시켜 오독오독한 식감과 감칠맛을 살린 해삼장

시간과 정성만 있다면 따라 할 수 있는 레스토랑 음식

준비 15분 + 조리 0분

1인분

보통

술안주해산물한식별미

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키칭 AI 분석

맛수령 영상을 분석·정리했습니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

고단백

재료(1인분)

1

3마리

1큰술

2개

2개

200mL

100mL

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

해삼 손질하기

해삼 3마리의 몸통 항문을 가위로 잘라 내장을 제거해주세요.

2

해삼 세척하기

소금을 뿌려 해삼 3마리을 열심히 문지르며 점액질을 완전히 제거해주세요.

3

해삼 양념하기

밀폐용기에 손질한 해삼 3마리, 간장 100ml, 물 200ml, 레몬 2개 슬라이스 2개, 으깬 마늘 2개, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

해삼장 숙성하기자리를 비워도 됩니다

냉장고에 넣어주세요 약 3일간 숙성시켜주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 1인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 15분입니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..

해삼장