계란장

그릇에 해선간장 4큰술, 물 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.

만들어둔 양념장에 다진 쪽파 2줄, 다진 홍고추 1/2개, 다진 청양고추 1/2개를 모두 넣어주세요.

계란 4개를 각각 다른 그릇에 깨서 흰자 일부를 버리고 노른자와 뭉쳐진 흰자만 양념장 위에 조심스럽게 올려주세요.

💡 계란 흰자를 모두 넣으면 지저분해질 수 있으니 일부 제거하는 것이 좋습니다. 물이 적게 나오는 초란을 사용하면 좋습니다.

계란 4개 노른자 사이사이에 숟가락으로 길을 만들어 양념이 잘 스며들도록 해주세요.

💡 양념이 잘 스며들면 나중에 익었을 때 계란과 양념이 잘 분리됩니다.

계란 4개 노른자를 이쑤시개로 톡톡 찔러 구멍을 내주세요. 그릇에 랩을 씌우고 랩에도 구멍을 뚫어주세요.

💡 노른자에 구멍을 내야 전자레인지에 넣었을 때 터지지 않습니다. 랩에 구멍을 뚫어야 랩이 부풀거나 오그라들지 않습니다.

전자레인지에 넣고 1400W 기준 2분 30초 익혀주세요.

💡 일반 가정용 700W 전자레인지의 경우 6~8분 정도 익히면 충분히 익습니다. 반숙을 원하시면 6분 정도 조리해주세요.

익힌 계란장 위에 깨소금을 조금 뿌리고 참기름을 조금 둘러주세요.

💡 고소한 맛을 더해줍니다.