그릴 황태 구이

불린 황태포 2마리의 지느러미와 뼈를 제거하고, 물기를 조금 짜주세요. 황태포가 오그라들지 않도록 옆 부분에 칼집을 내어주세요.

해산간장 1큰술, 식용유 1큰술, 백물엿 2큰술, 시판 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 원당 1작은술, 미림 1큰술, 마늘 1작은술을 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

쪽파 1줄을 송송 썰어서 준비합니다.

손질한 황태포 2마리 앞뒤로 부침가루를 골고루 묻혀주세요.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 부침가루를 입힌 황태포 2마리를 안쪽부터 넣어주세요 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다. 황태포가 오그라들지 않도록 누르면서 굽습니다. 기름이 부족하면 추가하며 굽습니다.

💡 황태포가 오그라들지 않도록 누르면서 굽습니다. 기름이 부족하면 추가하며 구워야 타지 않고 맛이 좋습니다.

황태포 2마리를 구웠던 팬에 준비한 양념장을 넣고 뽀글뽀글 끓여주세요.

불을 끄고 구워둔 황태포 2마리를 양념장에 넣고 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.

양념을 묻힌 황태구가 위에 통깨를 솔솔 뿌리고, 송송 썬 쪽파 1줄를 올려 마무리해주세요.